Журнал температурно-влажностного режима в складских помещениях

Примечания к ведению Журнала температурно-влажностного режима в складских помещениях:

• в графе 1 указывается порядковый номер;
• в графе 2 указывается дата проведения измерений;
• в графе 3 указывается время проведения измерений (начало рабочего дня);
• в графе 4 указывается температура сухого воздуха со шкалы гигрометра психрометрического;
• в графе 5 указывается температура влажного воздуха со шкалы гигрометра психрометрического;
• в графе 6 указывается влажность воздуха в помещении;
• в графе 7 указывается подпись лица ответственного за измерения;
• в графе 8 указываются примечания;
• в графе 9 указывается время проведения измерений (конец рабочего дня);
• в графе 10 указывается температура сухого воздуха со шкалы гигрометра психрометрического;
• в графе 11 указывается температура влажного воздуха со шкалы гигрометра психрометрического;
• в графе 12 указывается влажность воздуха в помещении;
• в графе 13 указывается подпись лица ответственного за измерения;
• в графе 14 указываются примечания;
• в графе 15 указывается подпись лица осуществившего контроль затем, кто проводит снятие показаний (за кладовщиком).

Процедура контроля параметров микроклимата зависит от технического состояния складских помещений (снятие показаний производится один или два раза в день).

Влажность измеряется сертифицированным гигрометром психрометрическим в зависимости от сезонности (ВИТ -1 – для зимнего периода и ВИТ -2 – для летнего периода) установленным внутри складского помещения.

Приложение 3 к Рекомендациям по контролю за организацией питания обучающихся в учреждениях образования содержит следующие журналы:

• Журнал контроля рабочего состояния технологического и холодильного оборудования
• Журнал учета пищевых отходов
• Журнал поверки весоизмерительного оборудования
• Журнал входного контроля
• Журнал температурно-влажностного режима в складских помещениях
• Журнал термической обработки блюд