Журнал по контролю за качеством скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок

Журнал по контролю за качеством скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок выполнен в соответствии с Приложением 8 к Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования».

Ясли, ясли-сад, детский сад, санаторный ясли-сад; санаторный детский сад; дошкольный центр развития ребенка – эти дошкольные учреждения должны иметь Журнал по контролю за качеством скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок.

Журнал по контролю за качеством скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок ведет кладовщик.

В графе 1 Журнала по контролю за качеством скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, указывается дата поступления пищевых продуктов со склада на пищеблок;

в графе 2 указывается наименование и количество выданных на пищеблок пищевых продуктов;

в графе 3 указывается качество пищевых продуктов и номер накладной на данные пищевые продукты;

в графе 4 указывается последний срок годности пищевых продуктов согласно накладной;

в графе 5 ставят подпись шеф-повар или лицо, ответственное за получение пищевого продукта.

Журналы для учреждений образования:

• Журнал Здоровье для учреждений образования;
• Журнал по контролю за качеством готовой пищи - Бракеражный журнал для учреждений образования;
• Журнал по контролю за качеством скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок.